Le service de restauration et d’hébergement

LE RESTAURANT SCOLAIRE
Le chef et son équipe sont heureux d’accueillir dans un restaurant scolaire moderne plus de 1500 convives par jour.
Le chef de cuisine et son équipe privilégient les produits frais et les producteurs locaux (dans le respect du code des marchés publics). Environ 33% de nos achats (hors grossistes) sont réalisés auprès de producteurs ou d’entreprises du département. (80% en Nouvelle Aquitaine).
La consommation de produits bio locaux a été de 13% en 2018. En 2019, l’objectif est de 20% (dont 100% des fruits et légumes hors import). En 2018, nous avons un partenariat avec Manger bio Périgord pour la réalisation de 2 repas 100% bio par mois. Ce partenariat est renforcé en 2019.
Le lycée collabore avec les filières de production pour tenter de structurer une offre locale. En partenariat avec la Chambre d’agriculture, nous avons contractualisé avec 10 exploitants néo installés afin de leur donner une visibilité à moyen terme sur leurs débouchés et leur garantir une juste rémunération.
Le lycée a mis en place un plan alimentaire en conformité avec les orientations du conseil régional et le GEMRCN . Le plateau est constitué de 5 composantes :

  • entrées chaudes ou froides (4 choix en moyenne),
  • plat (2 choix minimum dont un sans porc),
  • accompagnement (2 choix minimum dont nécessaire un légume),
  • laitage (yaourt ou fromage),
  • dessert.
    Cette structure permet à chaque usager de trouver une offre correspondant à ses envies. Les menus sont consultables sur l’espace Pronote.

Le service de restauration s’ouvre à 11 heures 30 et s’achève à 13 heures 30. Pour mieux profiter de ce moment de détente, il est conseillé dans la mesure où l’emploi du temps le permet de prendre son repas dès 11heures 30 ou après 12 heures 30.
L’accés au restaurant scolaire se fait par biométrie (reconnaissance du contour de la main), néanmoins ceux qui ne souhaitent pas utiliser cette technologie peuvent bénéficier d’une carte magnétique (valable pour l’ensemble des études à la cité scolaire Bertran de Born).

Le tarif annuel est forfaitaire. Le paiement est facturé par avance (début de trimestre) et par trimestre correspondant au nombre de jours de scolarité. En cas de difficultés financières, les familles peuvent solliciter la mise en place d’un échéancier(la créance doit être soldée à chaque fin de trimestre) et / ou une aide du fonds social. Attention, la facturation du 1er trimestre (septembre-décembre) intervient tardivent (fin octobre). Les usagers qui souhaitent échelonner leur paiement peuvent solliciter l’échéancier par avance dès la rentrée scolaire.

Les élèves externes ont la possibilité de prendre un repas (3,80€). Ils doivent préalablement créditer leur compte auprès du service de gestion (Bureau de M. ASSICOT).

Le règlement du service d’hébergement dans son intégralité figure dans la rubrique "Documents officiels"

L’INTERNAT
Un internat fonctionne au lycée Bertran de BORN.
Pour les élèves de second cycle (2de, 1re, Terminale), il propose 100 places filles et 50 places garçons. Pour les étudiants de 1re année CPGE (lettres et sciences), il offre 18 places filles et 6 places garçons.
L’internat est un service proposé aux familles dont l’éloignement ne permet pas le retour quotidien de l’élève. II ne s’agit en aucun cas d’un service d’hôtellerie car la vie à l’internat se veut nécessairement éducative. La vie en collectivité nécessite l’intégration de règles et le respect d’autrui. Le travail et l’étude en font partie au même titre que les activités socio-éducatives.
L’internat est ouvert dès le dimanche soir (et veille de rentrée des classes) sans restauration pour l’accueil des étudiants de CPGE uniquement de 20 heures à 22 heures et ferme le vendredi soir à 18 heures. Pour les élèves du second cycle (lycée), l’hébergement commence le lundi et ferme le vendredi. Le tarif de l’internat intègre l’ensemble des prestations nuitées et repas compris dans la période d’ouverture du service.

Le tarif annuel est forfaitaire. Le paiement est facturé par avance (début de trimestre) et par trimestre correspondant au nombre de jours de scolarité. En cas de difficultés financières, les familles peuvent solliciter la mise en place d’un échéancier(la créance doit être soldée à chaque fin de trimestre) et / ou une aide du fonds social. Attention, la facturation du 1er trimestre (septembre-décembre) intervient tardivent (fin octobre). Les usagers qui souhaitent échelonner leur paiement peuvent solliciter l’échéancier par avance dès la rentrée scolaire.

Le lycée offre aussi la possibilité aux étudiants d’avoir la qualité d’interne-externé : les repas sont assurés par le lycée, l’étudiant dispose d’un logement à l’extérieur.

Les élèves internes pratiquant des activités extérieures à l’établissement (activités sportives, artistiques ou culturelles, apprentissage de la conduite...), en soirée, peuvent prendre leur repas en dehors de ces horaires (demande à faire auprès la vie scolaire).

Les diners ne sont pas assurés les vendredis et les veilles de fête.

Le règlement du service d’hébergement dans son intégralité figure dans la rubrique "Documents officiels"


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vendredi 17 juillet 2020

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