Aujourd’hui, près d’un français sur deux est en situation de surpoids selon une étude de l’Inserm publiée lundi 20 février 2023. L’obésité progresse notamment chez les jeunes. Selon l’OMS, depuis 1975, le nombre de cas d’obésité a presque triplé à l’échelle planétaire. Aujourd’hui, 34% des enfants de 2 à 7 ans et 21% des enfants/jeunes de 8 à 17 ans sont en situation de surpoids ou d’obésité. Des chiffres élevés qui posent question et qui alertent sur les dangers liés à la santé. Depuis 8 ans, le collège Bertran De Born sensibilise nos jeunes à ce fléau. La semaine CAP SCIENCES du 27 février a été donc, plus que jamais, placée sous le signe de l’expérimentation culinaire et de la réflexion sur l’équilibre alimentaire, soumis à toutes les classes de 5°. Dans le cadre d’un projet interdisciplinaire mêlant Physique-Chimie, Sciences De La Vie et De La Terre et Anglais, les élèves ont réfléchi à leurs habitudes alimentaires : ont-ils une vie saine ? Font-ils suffisamment de sport ? Que peuvent-ils améliorer dans leur vie de tous les jours pour être en forme et avoir de bons apports nutritionnels pour être au maximum de leurs capacités physiques et intellectuelles ? Mangent-ils plus sainement que les jeunes américains de leur âge ? Certains d’entre eux deviendront-ils les « TOP CHEFS » de la cuisine moléculaire ? Car c’est en Physique-Chimie qu’ils se sont exercés à leur premier protocole expérimental de chimie moléculaire ! L’ atelier proposé en SVT leur a également permis de connaître leurs apports nutritionnels quotidiens et ont pu bénéficier d’un bilan-conseil personnalisé. Ils ont ensuite répondu à un sondage en anglais et ont pu en dégager quelques statistiques dont les résultats arrivent bientôt ! Ils pourront ainsi commander en toute connaissance de cause leur menu dans n’importe quel DINER américain ! Merci à Mme Fournier et à ses élèves primo-arrivants, ainsi qu’à M.le proviseur d’être venus se prêter au jeu ! Tous ces ateliers s’inscrivent dans le cadre d’un travail en amont et en aval dans les trois disciplines concernées.
Voici un échantillon en images des différents ateliers et des œufs en trompe-l’œil gagnants, soumis aux votes de chaque groupe. Bravo à eux ! En pièces jointes également, le protocole expérimental et le sondage pour les intéressés.
