Semaine du goût : la France, le pays du fromage

vendredi 18 octobre 2019
par  Gestionnaire
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Pour clôturer cette ballade de saveurs, le chef et son équipe ont choisi la France, "le pays de la gastronomie". Et quoi de mieux que pour terminer un bon repas qu’un bon fromage.

En partenariat, nous avons choisi de proposer une offre de fromages parfaitement affinés. Les fromages AOP, fermiers et au lait cru, élaborés par des par producteurs traditionnels ont été privilégiés.

Ces fromages à base de lait de vache, de brebis et de chèvre, ont été particulièrement choisis pour leurs qualités gustatives. Les élèves et les adultes ont pu découvrir ou redécouvrir des fromages de qualité, fleurons de nos terroirs :

  • Aquitaine : Ossau Iraty 9 mois d’affinage (AOP)
  • Auvergne : Salers fermier lait cru (AOP)
  • Rhône - Alpes :Beaufort de Savoie (AOP)
  • Normandie : Camembert lait cru
  • Auvergne : Saint Nectaire fermier lait cru (AOP)
  • Aquitaine : Cabécou du Périgord


Portfolio

Rhône-Alpes : Beaufort d'alpage (AOP) affiné 5 (...) Normandie : Camembert (AOP) Auvergne : Saint Nectaire laitier (AOP) (...) Auvergne : Salers au lait cru (AOP) Aquitaine : Ossau Iraty 100% lait de brebis (...)

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Dernière mise à jour

jeudi 21 novembre 2019

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